紅荔紅米酒的成 (chéng)長 (cháng)史

   中國 (guó)酒文化源遠流長 (cháng)，據較早的晉代文獻《酒诰》記載：“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委餘空桑，郁積成 (chéng)直播免費味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”其中指出，酒起 (qǐ)源于遠古時 (shí)代，是米放在室外，長 (chán好姑娘噼裡啪啦g)時 (shí)間放置後 (hòu)産生的。由此可見，在中國 (guó)古代，首先被 (bèi)國語姐姐辛勤的勞動人民創造出來的美酒便是米酒。

據史料記載，宋朝時 (shí)期，官方對 (duì)嶺南實行優惠政策，允許民間釀酒，從此嶺南釀酒成 (chéng)風TV噼裡啪啦，促進 (jìn)了順德釀酒業的發 (fā)展。清末民初，德豐酒莊和裕興隆率先將 (jiāng)大在線姐姐米搭配少量赤米，和傳統酒餅等原材料進 (jìn)行發 (fā)酵。赤米是一種 (zhǒng)特殊的大米，呈微紫紅色，含有特殊的微量成 (chéngGO在線)份和較高的維生素、礦物質等，營養價值比普通大米高。赤為紅，故取名“順德紅米酒”。

   新中國 (guó)的成 (chéng)立讓順德紅米酒綻放出新姿，上世紀50年代，裕興隆、德豐、蔭福祥等20多家順德酒莊經 (jīng)過 (guò)公私合營後 (hòu)，并入當時 (shí)的國 (g大地動漫uó)營順德縣酒廠，也就 (jiù)是現在順德酒廠的前身，正宗的紅米酒釀造工藝和配方也被 (bèi)順德酒廠繼承下來。順德紅米酒的釀造技藝于2019年入選了市級“非物質文化遺産”名錄，時 (shí)至今日，已傳承了五代人。

   多年來，順德酒廠秉承“源于傳統，優于傳統”的思路，依照古法采用天然菌種 (zhǒng)培育酒曲，再結合現代生物科技和大數在線成全據不斷優化配方、改良工藝。1987年，順德酒廠終于在多年的積澱中爆發 (fā)，清亮透明的新一代“紅荔紅米酒”橫空出世，并于1993年就 (jiù)被 (bèi)評為廣東省食品行業名牌産品，2012年被 (bèi)評為“廣東名酒”。酒體豐滿、綿甜爽淨的紅荔紅米酒深受消費者的喜愛。銷量年年上升。2005年至2009年間，紅荔紅米酒連續5年以每年增長 (cháng)一萬噸的銷量，成 (chéng)為廣東酒業的一個經 (jīng)典之作。

從一顆米的種 (zhǒng)植，到 (dào)每一滴酒的釀造，紅荔紅米酒全程曆經 (jīng)300多道 (dào)工序、1000多個日夜陶缸陳藏。每一瓶紅荔紅米酒，不止是水米交融的精心釀造，更是極緻匠心的百年傳承！2021年9月，紅荔紅米酒正式獲批成 (chéng)為中國 (guó)地理标志保護産品，將 (jiāng)更大程度發 (fā)揮其作為中華老字号、廣東名酒的産品優勢，打造獨一無二的順德美食美酒新名片，為中國 (gu視頻MVó)名酒版圖再添醉人的一筆！